蔓越梅双皮奶

蔓越梅双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
蛋清
2个
全脂牛奶
400ml
蔓越梅
适量

蔓越梅双皮奶做法步骤

1
牛奶加入糖放入蒸锅大火十分钟。拿出晾凉，这时牛奶表面会出现一层奶皮。
2
蛋清打散至粗泡状。将牛奶奶皮的一边小心挑开一条逢，顺着插进去一根筷子，沿着筷子将牛奶四分之三倒入打散的蛋清液中，搅拌均匀。
3
用细筛子将混合好的奶液过筛掉气泡，使奶液更细腻。沿着刚才挑起的牛奶边（注意不要弄破），将过筛好的奶液倒进去。包上一层保鲜膜放入锅中中火二十分钟。出锅后冷藏一小时，撒上蔓越梅即可。

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