泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
白糖
适量
泡椒
适量
鸡爪
适量
柠檬皮
适量

泡椒凤爪做法步骤

1
把鸡爪洗净，锅里烧水，水沸腾之后下凤爪焯水，然后拿出凤爪用清水洗去外层黏黏的浮油。
2
洗去浮油后，剪去鸡爪指甲，这样比较卫生，自己做还是麻烦一点注重卫生，然后把鸡爪切成小块，一个鸡爪切成两三块。
3
切块时锅里放姜、八角、桂皮、花椒少许、盐、酒，开火煮，盐不要太多。
4
水开后，倒入凤爪，煮8分钟左右，时间不宜太长也不宜太短。
5
凤爪煮好立即捞出来过凉水，保证凤爪的柔韧度，然后把凤爪倒入事先准备好的泡椒（包括泡椒水），加一点花椒，柠檬皮（可有可无），糖，盖上保鲜膜放入冰箱，三天以后取出来食用。

菜谱做法推荐