黄焖鸡块

黄焖鸡块菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

大料
1个
酱油
适量
鸡蛋
2个
花椒粉
适量
盐
适量
桂皮
1-2小块
白糖
适量
黑胡椒粉
适量
鸡大腿
2个
花椒粒
十几粒
水或高汤
适量

黄焖鸡块做法步骤

1
将鸡大腿清洗后切块，侵泡在凉水中，待血水泡净后清洗干净，切成块沥干水份。
2
在鸡块中加入上述腌料(大料在腌制时掰成小块放入)，搅拌均匀腌制1个小时，让鸡块充分入味。
3
锅中烧热油(油量要多一些)，一块一块放入腌制好的鸡块进行炸制，鸡块表面金黄色时捞出。
4
在碗中放入炸制好的鸡块，放入上述蒸料搅拌均匀后，在蒸锅中蒸40分钟即可。

菜谱做法推荐