剁椒鸡翅

剁椒鸡翅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

辣

主料

葱
少许
大蒜
6~8瓣
鸡翅
400克
食用油
25~30克
生姜
少许
剁椒
30克
豉油鸡汁
10克~15克

剁椒鸡翅做法步骤

1
将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块；
2
将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净；
3
将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀；
4
将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好；
5
将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）；
6
将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；
7
蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃。

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