艾饼

艾饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
白糖
200g
糯米粉
1500g
艾叶
1000g
冰片糖
750g
肥肉
400g

艾饼做法步骤

1
艾叶只留叶子和顶尖部分，清洗几次，放到锅里用清水煮，大约半小时，用手捏一下，叶子容易烂就可以了，
2
煮好后用清水浸泡一下，清洗几遍，然后拧干水份，用枮木菜刀捣碎，
3
锅放两碗清水，加入片糖
4
把捣碎的艾叶也一起煮
5
把糖煮溶就可以了，然后用大盆装起来，掠冻
6
肥肉煮熟后切块，用白糖淹制，这个最好能提前一天完成，这样淹制的肥肉吃起来爽口不肥腻，
7
用这糯米粉更好吃
8
把煮好掠冻的艾叶水一起倒入糯米粉的盆里，用力搅动均匀，若粉太硬可加一点清水，一点点加，若太希也加入一点点粉
9
拿一小团挖坑放进馅放肥肉做馅儿，然后包起来压扁成饼儿，也可用饼模子给打饼
10
煮盆抹一点油，防粘。把做好的艾饼放整齐，留少许空隙，上锅隔水煮30分左右
11
煮好了，又“软熟又意认”好好食，
12
如果有枇杷叶用一下更美味

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