泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
10粒
桂皮
1片
八角
1颗
泡椒
10颗
蒜头
2粒
鸡爪
12只
酸姜
5片

泡椒凤爪做法步骤

1
去掉指甲，洗净，斩小块
2
焯水后，和花椒，桂皮，八角一起放水再煮10 分钟左右，记住水开后一定要加入适量料酒，怕腥味的可以加多些，煮到可以用筷子轻松穿透鸡爪即可
3
煮透后捞起，用凉水冲洗干净表面的油脂，洗净后放入冰水中泡10至15分钟，能让鸡爪很爽口
4
把泡椒和酸姜切成小块，这样能更快出味道
5
把泡过冰水的鸡爪捞起控干，加入盐，蒜粒，鸡精，白醋，糖等，和切好的泡椒酸姜伴在一起，浸泡1到2天就可以享用咯！盐和白醋一定要适当加多点，味道重点才能让鸡爪更入味呢！

菜谱做法推荐