鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

花椒
十粒
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
2勺
醋
三勺
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
适量
白砂糖
2勺
木耳
适量
老抽
一勺
葱姜蒜
适量
里脊
300g

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊洗净切丝，加少量盐，一个蛋清，少量淀粉和水搅拌均匀进行腌制！
2
木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。两勺糖、一勺老抽、三勺醋、少量水调成汤汁。
3
锅内放油，加入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色盛出！
4
锅内放油，放入花椒，再放入葱姜蒜爆香！加入两勺郫县豆瓣酱翻炒，然后加入木耳胡萝卜翻炒一分钟，再加入肉丝和调好的汤汁翻炒！
5
最后调一点水淀粉加入锅中翻炒一下收汁，盛出即可！

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