家常版剁椒鱼头

家常版剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
鸡精
1/6勺
泡椒
8个
剁椒
2勺
胖头鱼鱼头
1个
葱花或香菜
少量
豆豉或老干妈
1勺
蒸鱼豉油或味极鲜
1勺

家常版剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净后在鱼背上切斜刀，并在鱼上抹上适量的料酒！
2
泡椒切碎，姜，蒜切末，和剁椒，豆豉一起放在碗里！
3
鱼头装盘，碗里加入鸡精，少量的油拌好！
4
把拌好的调料均匀的铺在鱼头上！锅里烧水，水开后放入锅里蒸10—15分钟！
5
鱼头蒸好起锅，小碗倒点味极鲜并把鱼头蒸出来的汤汁倒在小碗里再淋在鱼上并洒上葱花或香菜末！
6
锅中烧油至八成热时淋在鱼上，一道美味的家常版剁椒鱼头就做好了！

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