牛奶红糖馒头卷

牛奶红糖馒头卷菜谱做法

主料

牛奶
300克
酵母
7克
中筋面粉
500克
古法老红糖
200克

牛奶红糖馒头卷做法步骤

1
老红糖取出，用擀面杖捣碎，分成150克和50克两份备用
2
牛奶和150克红糖倒入锅中，小火，边加热边搅拌直到红糖全部融化，关火后放至温热，加入酵母搅拌均匀 一定要温热后加入酵母，以免烫死酵母
3
将牛奶和面粉混合，搅成絮状，然后揉成如图所示面团，揉面过程中如果很粘手，可适当加入一点面粉，揉成如图所示盆光，手光的样子
4
面团盖好发酵至两倍大，约一个小时左右，取出在案板上用尽揉来排气
5
面团一分为二，其中一个擀成如图长方形，刷子刷一点水
6
取出另一份红糖，然后均匀撒在面团上
7
将面团卷起后切段
8
放入蒸箱继续醒发半个小时左右，底下垫蒸布或者油纸，然后烤箱蒸十五分钟，关火五分钟后取出，香喷喷的吃一口吧

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