快手肉末茄子

快手肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
半勺
蚝油
少许
清水
少许
葱花
少许
油
1汤匙
五花肉
100克
茄子
1个
十三香
少许
味极鲜
2勺

快手肉末茄子做法步骤

1
1.先来处理一下茄子，我用的是圆茄子，洗净去皮，切条备用
2
然后准备去皮五花肉，反复洗净后切成2厘米见方的小块，放入绞肉机绞碎成肉糜
3
准备工作做好以后就可以正式开炒了，起锅热油，倒入肉末不停翻炒，炒至肉末全部变色
4
然后放入葱花，倒入少许十三香，翻炒均匀，肉末的香味儿马上就出来了
5
接着倒入茄条，我这82年的老茄子，看着不咋地，但是很好吃，是同事家自家种的，翻炒均匀
6
此时可以放调料，将味极鲜酱油，糖，和蚝油倒入锅内，翻炒均匀，调料的多少可以根据个人口味来放，没有特殊要求，炒匀后加一点点清水，焖煮1分钟，这样就连2岁的小朋友吃起来也完全没有负担了
7
焖煮后汤汁几乎收尽了，再调入少许食盐增加咸味儿，翻炒均匀就可以出锅咯
8
盛盘开吃

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