青椒炒肉丝

青椒炒肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
10g
糖
2g
香油
2g
盐
2g
青椒
1个
生抽
5g
玉米淀粉
5克
猪里脊肉
60克
食用油
15～20ml
黄酒
5g

青椒炒肉丝做法步骤

1
猪里脊肉切细丝，大约3mm～5mm粗细即可。用黄酒、蛋清、淀粉，生抽抓匀稍腌备用。
2
青椒去除蒂和籽，同时也要取出白色的筋。青椒是非常有营养的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C。有的宝宝不爱吃青椒，说青椒的味道不好闻。取出这个白筋以后味道会好一点儿，处理后的块或丝也会美观一点。
3
将青椒切丝备用。
4
锅里加入食用油加热。我用的是不粘锅，所以油放的量会少一些，如果是铸铁锅请按实际情况和需要放。
5
将腌制好的肉丝倒入锅中。
6
用筷子播散，炒至变色。
7
倒入青椒丝翻炒均匀。
8
加入糖、盐翻炒均匀。最后点一点儿香油，翻匀出锅。
9
出锅装盘。肉丝嫩滑，青椒清脆甜爽。

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