五香茶叶蛋

五香茶叶蛋菜谱做法

主料

糖
30克
清水
600克
鸡蛋
10个
盐
24克
香叶
2克
桂皮
1克
八角
2个
老抽
15克
鹌鹑蛋
10个
小茴香
2克
红茶茶叶
5克

五香茶叶蛋做法步骤

1
准备好所有材料。 因为没有砂糖了，我使用冰糖代替。
2
清洗干净所有蛋。
3
将所有蛋放入冷水锅中，盖上锅盖，大火烧开后关火，再焖5分钟。
4
600克清水与准备好的所有香料和调料一同放于锅中，先大火烧开转小火烧3分钟，便于香料和茶叶的味道先进入水里。 最好使用小一点的锅，这样水位高一点，能更好地将蛋浸泡。
5
均匀地敲裂蛋壳，便于入味。
6
将所有蛋放入锅中，大火烧开，小火焖煮5分钟。
7
焖煮时记得盖上锅盖。
8
茶叶蛋煮好啦！ 可以立即吃，或者再焖12到20小时再吃，会更入味。
9
美味……

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