麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
少许
葱
一根
花椒粉
少许
盐
少许
淀粉
适量
豆瓣酱
一勺
油
适量
生抽
少许
辣椒面
一勺
豆豉
一勺
生姜
一小块
嫩豆腐
一块
猪肉末
50g

麻婆豆腐做法步骤

1
准备食材，豆腐一块，建议买卤水豆腐，猪肉末，豆瓣酱，豆豉，辣椒面，姜葱，花椒粉。
2
豆腐切2㎝的小块，水里加点盐，焯一道。
3
热锅冷油，下肉末翻炒至发白，来点白糖。
4
先下豆瓣酱炒炒，再下豆豉，姜末，辣椒面翻炒。
5
下豆腐，加水，开大火煮沸，转中小火3-4分钟。来点盐，生抽调味。
6
淋薄芡，就是水里少加点淀粉，活的稀一点，然后大火收汁。
7
装盘，洒花椒粉，小葱。
8
窗外依然下着雨，尝一口这麻辣的豆腐……ヾﾉ≧∀≦)o

菜谱做法推荐