爆香扁豆焖面

爆香扁豆焖面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
大蒜
3瓣
八角
一个
西红柿
一个
扁豆
250g
番茄酱
小袋
五花肉
100g
葱姜
适量

爆香扁豆焖面做法步骤

1
豆角掰成长短合适的段
2
五花肉切片，加入姜，盐，料酒，生抽，酱油腌制10分钟左右。准备好其他食材
3
鲜面条，个人觉得面条越细越好吃，可以根据个人口味调整
4
准备好花椒，八角，还有番茄酱，可以提鲜，没有番茄酱的可以用糖代替
5
讲豆角用微波炉加热3分钟，拿出来翻一下，再加热2到3分钟，直到豆角成8分熟状，这样可以使豆角更容易熟且入味
6
锅内倒油，小火凉油加入花椒，炒出香味，将花椒捞出扔掉。这样的花椒油炒肉可以去肉腥，使肉更香
7
倒入腌好的肉，炒至变色，盛出
8
盛出的肉
9
剩下的油，将西红柿和番茄酱倒入锅中，翻炒
10
加入扁豆
11
翻炒一会加入刚盛出的肉，并加入生抽，酱油，盐，十三香
12
待炒到番茄软烂，倒入开水，没过食材
13
等锅开后，将锅中油汤舀出，只留下覆盖锅底那么多的量
14
把面条抖散放在菜上
15
盖上锅盖中火焖煮，期间要过一会用勺子将刚才盛出的油汤延锅边倒入，以免糊锅
16
大概焖煮10分钟，油汤全部加完后，面也好了，关火拌面就可以出锅啦

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