香辣水煮肉片

香辣水煮肉片菜谱做法

主料

香辣水煮肉片做法步骤

1

里脊肉切大片、用擀面杖敲一敲、打一打、放入酱油、胡椒粉、蚝油、料酒、打入一个蛋清、稍微放点淀粉、抓拌均匀腌制半个小时

2

炒香火锅底料，葱姜蒜爆锅、再加入郫县豆瓣酱，炒出红油和香味、加入清水煮沸

3

把油菜、豆芽、等配菜放入汤料中煮熟、捞出

4

腌制好的肉片、待底汤沸腾、下肉片、时间3-5分钟左右、然后把刚才煮好的配菜放入碗底，把煮好的肉片倒入碗中、准备辣椒面，花椒粒，大蒜末、葱花段，放在肉片上，起锅烧油，待油开以后淋在上面即可

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