秘制桂花酸梅汤

秘制桂花酸梅汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
200-300g（依个人口味）
乌梅
50g
山楂干
50g
乌枣
50g
甘草
2g
干桂花
2瓷勺
红豆蔻
1g

秘制桂花酸梅汤做法步骤

1
将乌梅 乌枣 山楂干 豆蔻 甘草取出 合并一起 清水冲洗一两次 不要反复洗中药材料 最后加足量水（避免用铁器熬中药 我用的电压力锅 将水加至max的刻度即可 就是锅的最高水位线） 浸泡30min
2
浸泡好后 将内胆放进电压力锅 盖好盖子 顶部如果有旋转钮 调至易熟食材一档 模式调至“汤”一项 设定时间 45-60min都行 点“开始”吧 时间到后 将气放进 电压力锅安全就在于气没放尽 安全阀打不开的 图片是第一锅煮完的成品
3
将第一锅酸梅汤盛出 记得最好用大的砂锅装 别是塑料的或铁器 再倒入比之前max水线稍低三到五格的水 盖盖儿 开火 继续煮第二锅 时间30-40min即可
4
将第二锅酸梅汤盛出 和第一锅合并在一起 按照自己口味放冰糖 甜度自己掌握 最后加干桂花 盖盖儿 闷一晚上 也顺便自然冷却
5
成品 味道跟外面买的没有两样 冰镇后更加啊！！！而且喝起来会有一点烟熏的味道 这是因为乌梅在中药炮制时就是烟熏而成的 百分之百纯天然 没有任何添加剂的 因此做完分给家人及朋友尽快饮用 放时间久了易变质！！！这也就是自己熬制酸梅汤和外面瓶装的不同啦！！！

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