原创茄子烧土豆

原创茄子烧土豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
料酒
适量
土豆
两个
糖
适量
盐
适量
蒜末
适量
干红辣椒
适量
白醋
适量
生抽
适量
耗油
适量
姜粉
适量
少量面粉
适量

原创茄子烧土豆做法步骤

1
茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。
2
茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。
3
锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。
4
锅中留一点点油，放入干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放进锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一个碗汁，倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。
5
微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃。

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