米粉肉
主料
料酒
3勺
酱油
3勺
糖
少许
五花肉
500g
葱姜丝
少量
花椒大料
适量
米粉肉做法步骤
1
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大米放几粒花椒和少许大料 小火炒至发黄 取出在案板上用擀面棍碾碎 可以一次多做点儿 随时取用
2
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五花肉切片加酱油 料酒 少许白糖 葱姜丝 花椒大料 五香粉 拌入炒好的米粉腌制1小时以上 我一般早上上班前腌好 晚上下班回来蒸 节省时间哈
3
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把葱姜丝花椒大料捡出 肉皮向上在碗里码号 上锅大火蒸1小时以上 如果用高压锅时间可略短 但这道菜吃的就是软糯的口感 蒸时间短了不好吃 越烂越好哈
4
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出锅配荷叶夹饼 用饼夹着肉吃 爽！荷叶夹饼的做法改天奉上 超市里也有的卖哈 我今天着急 蒸之前忘了把葱姜花椒大料捡出来了 呵呵
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