湘式素烧冬瓜

湘式素烧冬瓜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
2瓣
生抽
少许
豆豉
少许
冬瓜
480g
食用油
少许
生姜
少许
食盐
少许
红尖椒
1根

湘式素烧冬瓜做法步骤

1
将冬瓜去皮后切成厚约1厘米的块，大蒜拍碎，红尖椒切圈，生姜切丝，豆豉用凉水侵泡约2分钟后滤干待用；
2
热锅后倒入食用油，将大蒜，红尖椒和生姜倒入爆炒片刻；
3
放入冬瓜之后翻炒，待冬瓜表面开始变成金黄色，放入豆豉和食盐，继续翻炒1分钟；
4
倒入凉水，差不多盖住冬瓜，用中火慢慢烧煮约8分钟；
5
等锅内水即将收干的时候，翻一下出锅装盘。

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