江湖菜之红烧鹅

江湖菜之红烧鹅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
花椒
10多粒
葱花
适量
菜油
小半汤匙
猪油
小半汤匙
蒜头
5小半
小米辣
5个
泡姜
一个
红油豆瓣
小半汤匙
鹅肉
2斤
泡海椒
5个

江湖菜之红烧鹅做法步骤

1
鹅肉剁成四方形小块，放料酒去腥备用
2
泡姜切丝毫，泡椒、蒜、老姜、小米辣剁碎备用
3
锅里先放菜油煎熟后，放猪油
4
看到锅里冒青烟时放花椒和所有佐料炒香，再下红油豆辨炒出红油
5
到这里就好下鹅肉的时后了，要不停的翻炒，使肉的表面都粘上佐料，这样肉更入味，开中火烧15分钟左右
6
看到锅里没有水，油清澈了，就起锅放葱，一碗色香味俱全的鹅肉就上桌了

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