自制芒果冰激凌

自制芒果冰激凌菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少量
牛奶
400ml
蛋黄
3个
细砂糖
175g
柠檬汁
25g
香草精
2.5ml
动物性淡奶油
250ml
芒果泥
280g

自制芒果冰激凌做法步骤

1
蛋黄、130克细砂糖、牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到液体受热后开始有沸腾的的趋势，立即离火！
2
离火后，立即倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后加入香草精和一点点盐，并彻底冷却！
3
芒果去皮、称重、榨汁，搅打成芒果泥，要多打一会哦，在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏一小时！
4
第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀！
5
搅拌以后的冰激凌液，放进冰箱冷冻。冰淇淋冷冻到开始结冰以后，取出来用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后每隔半个小时取出来搅打一次！
6
重复这个过程，搅打4、5次，再将冰激凌冻硬，冰激凌就做好了！！
7
成品
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成品
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上面放了扁桃仁碎、蓝莓酱、自己做的巧克力叶片！
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成品
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成品！

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