简易水煮肉片
主料
料酒
少量
郫县豆瓣酱
3勺
干辣椒
6个
糖
1勺
盐
少量
姜末
适量
蒜末
适量
淀粉
少量
油菜
适量
豆油
适量
圆生菜
适量
花椒粒
微多
黄豆芽
适量
干豆腐
适量
猪肉片
适量
简易水煮肉片做法步骤
1
肉片用料酒，盐，淀粉腌制20分钟
2
取锅不放油，将辣椒，花椒焙干，晾凉后压成末。
3
青菜用热水烫熟捞出待用，取锅放油，下豆瓣酱炒出红油，下姜末，葱末，炒几下，加水烧开
4
下肉片，干豆腐烫3分钟，加盐，糖关火
5
取空碗，码青菜，干豆腐，肉片，加汤
6
肉片上放蒜末，焙好的花椒辣椒末，油烧热浇在菜上，立刻香味四溢。
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