桂花杏仁豆腐

桂花杏仁豆腐菜谱做法

主料

砂糖
35g
纯牛奶
1盒
糖桂花
适量
琼脂
5g
脱皮甜杏仁
50g

桂花杏仁豆腐做法步骤

1
准备好食材;
2
甜杏仁洗净后，倒入料理机， 加入200克清水，搅 打成杏仁汁;
3
将杏仁汁用面粉筛过滤一遍，滤出杏仁渣不要;
4
过滤后的杏仁汁倒入奶锅，加入砂糖，煮开后，再倒入牛奶，煮至将沸的状况，即可关火;
5
琼脂提前用清水浸泡30分钟至泡发后，捞岀，放入小锅，再加入100克清水，隔水加热至琼脂完全融化;
6
将琼脂液倒入步骤4的杏仁牛奶露中，拌均匀;
7
再倒入容器中，放凉后，盖上盒盖，移入冰箱冷臧两小时至呈凝固状;
8
食用时，取出杏仁豆腐，切成小块，再浇上糖桂花，即可享用。

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