红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

红糖
80g
水
130g
酵母
4g
中筋面粉
350g

红糖馒头做法步骤

1
红糖加水，小火煮融，摊凉至35度左右，称一下糖水重量控制在面粉一半量左右，加入酵母静置3分钟
2
将糖水慢慢加入面粉中，揉成一光滑面团
3
加盖湿毛巾温暖处发至两倍大
4
面团排气，分成8份，搓圆，置蒸笼上静置15分钟（厨房灯光有点暗）
5
冷水下锅，大火置水沸转中火蒸12分钟，熄火后5分钟掀盖
6
胖胖的，圆圆的，软软的，棉棉的，不得了！（饭厅灯火明亮）
7
来张撕开的！

菜谱做法推荐