得莫利炖鱼

得莫利炖鱼菜谱做法

主料

大蒜
2瓣
盐
适量
红辣椒
2根
香菜
适量
姜片
10克
冻豆腐
1块
葱段
50克
黄豆酱
150克
土豆粉
100克
大豆油
适量
五花肉片
200克
泡发黑木耳
200克
羊骨汤
2000克
江鲤鱼一条
1500克
泡发榛蘑
150克

得莫利炖鱼做法步骤

1
江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后，晾干水分，在鱼身上划2-3刀；
2
铁锅烧热，用姜片反复擦几下；
3
加入大豆油，烧热；
4
将鱼放入油中，两面煎炸至金黄色，取出备用；
5
将锅中剩下的油全部盛出，放入五花肉片；
6
小火慢煎至肉质焦黄透明；
7
煎肉时，将提前做好的羊骨汤放在微波炉里叮5-6分钟，让羊骨汤温热；
8
铁锅中放入葱段、大蒜和辣椒，煸出香味；
9
将鲤鱼放在五花肉上面；
10
倒入羊骨汤，大火煮开；
11
依次加入黄豆酱，盐，木耳；
12
加入榛蘑；
13
加入冻豆腐，盖上锅盖，中小火慢炖30分钟左右；
14
把泡软的土豆粉放入锅中，不盖锅盖继续炖5、6分钟左右时间；
15
撒上香菜段；
16
香菜断生即可关火食用。

菜谱做法推荐