家常烤鱼

家常烤鱼菜谱做法

主料

姜
3片
料酒
2勺
葱
一根
盐
依个人口味
生抽
二勺
鲤鱼
一条2斤
食用油
少许
黑胡椒粉
适量
柠檬
半个
孜然粉
适量
蒸鱼豉油
适量

家常烤鱼做法步骤

1
将鲤鱼去掉鱼鳃，内脏，刮掉鱼鳞，收拾干净，在鱼背上斜着切几刀，以便入味。
2
葱和姜切好备用（姜忘记拍）
3
切好的葱姜放在鱼身上，肚子里也塞一些。
4
加入料酒（去腥）
5
加入生抽
6
加入蒸鱼豉油，依个人口味加入适量的盐，挤了点柠檬汁，戴上一次性手套用手轻轻按摩，使鱼均匀地吸收料汁，腌制1小时以上，如果鱼大，腌制时间延长。
7
腌制好的鱼，放在铺有油纸的烤盘中，鱼的正反面刷上一层食用油，烤箱180度，烤35分钟。
8
35分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，再次烤10分钟左右。（根据鱼的大小决定烤至时间）
9
家常烤鲤鱼出炉了，香气扑鼻，满屋子都是烤鱼的香味。
10
表面撒点青蒜未点缀一下

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