笋干红烧肉

笋干红烧肉菜谱做法

主料

姜
1个
蒜
5瓣
花椒
15颗
香叶
5片
红辣椒
3-5个
五花肉
500g
笋干
200g

笋干红烧肉做法步骤

1
温水泡笋干。约6个小时
2
将泡好得笋干切段儿（约2厘米）。
3
挑选精品五花肉。
4
五花肉切块。（1.5厘米）
5
将肉放入冷水中。水加热烧开戳一下。烧开后约2分钟即可捞出。
6
撇掉沫子。捞出五花肉。
7
配料准备好。
8
少许油烧热后，倒入配料。炸出香味。
9
倒入五花肉翻炒5分钟。
10
倒入老抽、料酒，加入一少糖。翻炒5分钟。
11
加入笋干翻炒2分钟，加入适量温水（没过五花肉）。大火烧开后，小火炖1小时。
12
待汤汁收干就可以出锅啦。

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