麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
主料
料酒
适量
花椒
适量
葱花
适量
猪肉
100克
淀粉
适量
豆腐
500克
生姜
适量
蒜片
适量
葱段
适量
蒜泥
适量
麻婆豆腐做法步骤
1
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豆腐切块 在沸水中焯2分钟 备用
2
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葱花 姜末 蒜泥 花椒 备用
3
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猪肉泥加入淀粉 姜末 葱花 生抽 料酒 调匀
4
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姜末 葱花 蒜泥置入油锅 炒香后倒入调好的猪肉泥 炒干后加入适量豆瓣酱料酒 再放入约100克水 煮沸后放入滤好的豆腐块 煮5分钟后放入料酒 生抽 湿芡粉 盐 花椒
5
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大火收汁 起锅 撒上葱花即可
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