提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

水
75ml
蛋黄
2个
细砂糖
75克
朗姆酒
15ml
可可粉
适量
吉利丁片
10克
动物性淡奶油
150ml
手指饼干
适量
马斯卡彭芝士
250克
浓缩咖啡
40ml

提拉米苏做法步骤

1
没有浓缩咖啡，用的速溶咖啡加水泡开，大概30ml到40ml都可以，这时候可以先把吉利丁片剪小片加冷水泡半小时备用
2
加入朗姆酒
3
蛋黄打均
4
水，剩余的糖倒入锅里煮成糖水，直到沸腾
5
沸腾了的糖水关火加入打好的蛋黄
6
糖水跟蛋黄混合了，搅拌均匀，放凉备用
7
马斯卡彭用打蛋器打到顺滑
8
打发顺滑的马斯卡彭加入放凉的蛋黄糖水，搅拌均匀
9
淡奶油打发到刚出现纹路就可以
10
倒入之前搅拌好的糊糊中继续搅拌均匀
11
泡好的吉利丁片沥干水，隔水加热
12
加热好的吉利丁溶液倒入糊糊中搅拌均匀
13
自己烤的手指饼干，也可以买现成的
14
做的难看的就做提拉米苏的底，饼干沾上咖啡酒，铺在乐扣盒子里
15
倒入混合好的糊糊，继续铺饼干
16
再倒入糊糊
17
同样的杯子版本也是这样
18
做好了，一起冷藏
19
只冷藏了两个小时，我比较心急，所以之前用锡纸就是为了好脱摸
20
撒上可可粉
21
围边了打个结
22
可爱不，杯子版本
23
第二次还做了杯子版本，超可爱

菜谱做法推荐