鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
10g
郫县豆瓣酱
20g
醋
10g
糖
5g
姜末
10g
蒜末
10g
葱花
10g
青椒
20g
油
30g
水淀粉
50g
生抽
15g
猪里脊肉
150g
黑木耳
50g
耗油
20g
家乐鸡粉
20g
嫩笋
100g

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉切丝
2
里脊肉切丝
3
加料酒 水淀粉
4
搅拌均匀后腌制5分钟
5
将葱末放入碗中
6
加入生抽 醋 糖
7
耗油 搅拌均匀后备用，即调味汁
8
热油锅
9
倒入肉丝煸炒
10
等变色后装碗备用
11
等变色后装碗备用
12
重启油锅
13
倒入蒜末 姜末
14
加入郫县豆瓣酱
15
煸香后加入肉丝一起翻炒
16
再倒入青椒 嫩笋
17
和木耳
18
翻炒片刻
19
加入调味汁翻炒
20
等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒
21
装盘即可
22
终于大功告成了，色泽红艳，肉质鲜嫩

菜谱做法推荐