酸甜脆皮豆腐
酸甜脆皮豆腐菜谱做法
主料
鸡蛋
1个
盐
1茶匙
葱花
适量
油
3汤匙
水淀粉
3汤匙
白糖
2茶匙
番茄沙司
2汤匙
老豆腐
500克
酸甜脆皮豆腐做法步骤
1
老豆腐切成麻将大小的方块。吸干豆腐表面水分，此法可有效防止溅油。打蛋，把豆腐块浸入蛋液中，让表面均匀裹上蛋液。
2
锅内倒油烧至七成热，放入豆腐块煎至两面微黄后捞出备用。锅内留少量油，放入番茄沙司和其余调料，制成酸甜酱汁。
3
豆腐回锅煎至金黄，浇上做好的酸甜酱汁翻炒均匀，开大火快速收汁。食用前可以根据口味再次放入一些番茄沙司。
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