家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
1瓣
糖
1小匙
葱
1颗
清水
少量
青椒
半个
水淀粉
1大匙
生抽
1小匙
老抽
1小匙
红椒
半个
北豆腐
2块
红油豆瓣酱
1大匙

家常豆腐做法步骤

1
大蒜切末，豆腐切薄块，葱切成葱花、葱白
2
小火煎至两面金黄，捞出备用
3
锅内少量冷油，下蒜末、葱白爆香，加入1大匙豆瓣酱，炒出香味
4
加入生抽、老抽，少量清水，大火煮一会，放入煎过的豆腐，小幅度翻炒让豆腐裹上调料并上色，转小火焖1分钟左右
5
放入青椒、红椒，翻炒至段生。加入少量水淀粉勾芡，撒上葱花出锅

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