苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉菜谱做法

主料

姜
适量
葱
适量
盐
适量
蛋清
半个
淀粉
适量
苦瓜
2根
牛柳
250克

苦瓜炒牛肉做法步骤

1
苦瓜切片，先用少量盐腌出水，再用水泡，
2
牛柳切片，先用水泡十五分钟，能泡出血水，然后加入淀粉，盐，蛋清，搅均后，腌十分钟左右
3
烧水，放点盐和油，烧开后放入苦瓜，焯一分钟左右，捞出放在凉水里~这样能保持苦瓜的颜色新鲜~
4
锅热油，爆炒牛肉，牛肉显白后，放入葱和姜•﹏•
5
翻炒后，再放入苦瓜，炒得差不多的时候，加入盐，就可以了~
6
成品哈~这次蛋清我放了一个所以显得沫多了~半个最合适~

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