红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

蒜
1瓣
冰糖
5粒
花椒粉
1克
盐
1克
猪肉
200克

红烧肉做法步骤

1
猪肉整块放进开水里煮5分钟。 为了定型。
2
拿出猪肉过凉水洗净。切块。
3
锅里放油。油热后放冰糖。
4
小火慢煎至冰糖焦糖色。放肉块。如怕溅油，可关火加肉。
5
一直小火煎到肉沾满糖色。
6
在中间加蒜。
7
改大火。
8
加水到快末过肉。
9
水开后转小火。炖30～40分。最后大火收汁。
10
装盘。
11
装盘。

菜谱做法推荐