孜然牛肉炒饭
主料
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
一茶勺
糖
适量
蛋清
一个
生粉
一勺
米饭
一碗
牛肉
一斤
黄酒
两勺
孜然粉
两勺
葱姜
任意
小苏打
半茶勺
孜然牛肉炒饭做法步骤
1
牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。
2
葱、姜洗净后切成末
3
往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出
4
锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀
5
加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香
6
倒入米饭，炒拌均匀即可
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