土豆烧茄子

土豆烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

土豆烧茄子做法步骤

1
肉切条，土豆，茄子切滚刀块，姜切片，
2
盐，糖，酱油少许，醋少许，大蒜碎，以及淀粉和水，我一般会放点蚝油和蔬菜的鸡精，尝一下勾芡汁的味道，按个人口味决定。
3
油入锅，待油热放姜片，大料炝香，肉煸炒，待肉变色放葱花，立即放入老汤或清汤汁，下土豆然后放茄子（茄子宜烂，后放）盖盖子闷至收汤土豆茄子软烂即可。（不可用铲子翻动）
4
待到材料熟透，起锅前放勾芡汁，翻动均匀，装盘即可。

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