简单版提拉米苏蛋糕

简单版提拉米苏蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
2/3杯
朗姆酒
2 tbs （30毫升）
鸡蛋黄
6只
可可粉
1tbs （15毫升）
香草精
1/2茶匙（tsp)
浓咖啡
1/4杯
手指饼干
200克（一包）
白细砂糖
3/4杯

简单版提拉米苏蛋糕做法步骤

1
准备好所有做提拉米苏的食材。
2
将6只蛋黄和3/4杯的糖混合在一起。
3
用打蛋器打到蛋黄颜色变浅。
4
开文火快速搅拌蛋黄，并缓慢倒入2/3杯的牛奶，锅开后再快速搅拌1分钟关火。
5
锅子移开让其自然冷却至室温后放冰箱冷藏室1小时。
6
在等的时间里，可煮好咖啡放凉至室温。
7
放2 tbs (30毫升）朗姆酒混合。
8
1小时后，蛋黄从冰箱里取出，加入500克的mascarpone cheese。
9
用打蛋器打到非常均匀即可备用。
10
将1 1/4杯的鲜奶油倒入另一容器内，外加1/2 tsp （2.5毫升）香草精。
11
用打蛋器打发到可以挂钩。
12
使用8寸可脱卸模具，底部铺一层油纸，每根手指饼干一瓣二，非常快速在咖啡酒里浸一下拿起，排在最低层。
13
倒入蛋黄芝士料的一半，用铲子均匀铺平。
14
再倒入打发好的奶油一半，用铲子均匀铺平。
15
重复一遍12,13,14步骤，把剩下的另一半料用完。
16
在细筛子中放15毫升的可可粉，均匀地撒在表面。盖上保鲜膜后放冰箱冷藏室5个小时或隔夜取出，脱模后即可享用。

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