肉片烧茄子

肉片烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
青椒
1个
西红柿
1个
大葱
适量
花椒面
适量
紫长茄子
500g

肉片烧茄子做法步骤

1
将长茄子洗净，切块，备用，我没有削皮
2
锅中热油
3
把茄子块裹上面粉，放在油锅里煎，直至软，焦黄，
4
茄子炸至香软，焦黄，出锅沥油，装盘备用
5
肉，青椒，西红柿切块，葱，姜，蒜，切片切丝，备用
6
把玉米淀粉，盐，料酒，老抽，生抽，花椒粉，糖适量，对水勾芡
7
热油锅，先放肉，炒香，放葱酱蒜，到料酒，老抽，放柿子炒香后，放茄子和青椒，待青椒变色后，放入勾芡汁，炒香。
8
盖上锅盖焖一分钟，出盘。

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