黑椒牛肉披萨

黑椒牛肉披萨菜谱做法

主料

料酒
3ml
蚝油
5ml
盐
1克
高汤
75ml左右（浓汤宝5克，冲温开水75ml）
蒜末
15克
生抽
3ml
面粉
10克
老抽
3ml
黄油
25克
小茴香
1/4小勺
洋葱碎
40克
黑胡椒碎
1/4小勺
烤盘涂抹黄油
5克
刷边缘全蛋液
5ml

黑椒牛肉披萨做法步骤

1
模具涂抹黄油防粘。
2
将基础软披萨面团进行基础发酵后取出，擀成饼状。放入盘中，饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。
3
将浓汤宝冲入温开水制成高汤。
4
将平底锅加热，放入黄油至融化，然后将洋葱碎倒入炒出香味，再加入蒜末翻炒，加入面粉拌匀，然后加入高汤继续加热，用黑胡椒和盐调味，最后加少许的老抽调色，至汤浓稠成酱汁状即可关火。
5
将牛肉切薄片后用腌料腌制十分钟，洋葱切丝备用。
6
在平底锅中放入黄油，融化后将腌好的牛肉炒至变色即可，盛出备用。
7
烤箱预热210-220度。
8
将发酵好的饼取出，在表面涂抹酱料，撒上2/3的奶酪碎，再均匀的铺上肉和洋葱丝，饼的边缘刷些鸡蛋液。
9
放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟。
10
取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟。

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