鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

主料

姜
4片
味精
少许
蒜
3瓣
胡椒粉
适量
盐
少许
香菜
适量
水
三碗
枸杞
数颗
鲫鱼
400g
嫩豆腐
300g

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
宰好的鲫鱼泡水洗净。
2
鲫鱼控干水，两面分别割两道，并拍上淀粉。蒜去皮洗净，略拍一下。
3
豆腐切5mm厚的大片（可依自己喜欢，不要太小，易碎）
4
锅里倒油，热后放蒜瓣炒香。
5
油热度高时放入鲫鱼，两面煎两三分钟。
6
鱼煎好后捞出蒜，加水三碗，姜片，炖20分钟。
7
现在鱼汤已经很白了，倒入豆腐、枸杞和盐，再炖10分钟。
8
尝尝盐味够不够，加胡椒粉、味精，出锅。放上香菜（也可不放）。

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