家常水煮肉片

家常水煮肉片菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
1勺
郫县豆瓣酱
2勺（汤勺）
糖
多半勺
葱
适量
鸡蛋
1个
猪肉
适量
淀粉
2勺
生抽
1勺
调味鸡汁
1勺
当季蔬菜
适量

家常水煮肉片做法步骤

1
将瘦猪肉从冰箱内取出切片（稍许化冻容易切），薄薄的，大小约5cm*5cm,这个不用纠结。料酒，湿淀粉，胡椒粉，生抽，蛋清，鸡汁腌制半小时。葱姜蒜切末备用
2
将锅内放入少许油，将你喜欢吃的蔬菜放入锅内翻炒片刻，比如白菜，木耳，菜花，冬瓜...加入水煮开（目的是将蔬菜去生）。后将煮菜水倒出备用。蔬菜平铺在盆底。
3
锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜末，炒出香味，将煮菜汤倒入锅内，加糖多半勺。将肉片入锅，大火煮开2分钟。倒入已铺好蔬菜的盆中即可。

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