酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
主料
料酒
两勺
盐
半勺
蛋清
一个
淀粉
一勺
白胡椒粉
一勺
鱼
一条
酸菜鱼做法步骤
1
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从鱼尾开始向上贴着鱼骨头片下鱼肉，刀倾斜点角度一片一片的片下鱼肉，鱼骨头斩成断。
2
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将所有的辅料加入鱼片中，用姜丝腌一腌。鱼头和鱼骨头用盐稍微一腌就可以了。
3
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锅里下油烧到八成热放入酸菜料包煸炒，再放入鱼头和鱼骨头翻炒片刻，加入水烧大概15~20分钟。
4
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一片一片往里放腌好的鱼片，滚两分钟就熟了可以出锅了。
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