鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
郫县豆瓣酱
少量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
麻油
适量
淀粉
适量
白糖
适量
里脊肉
适量
冬笋
适量
剁椒
少量

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉切丝，放少量盐，抓出丝，加少量淀粉，料酒拌匀待用
2
胡萝卜切丝，冬笋切丝备用
3
在小碗里加入料酒一勺半，酱油1勺，醋一勺半，白糖多半勺，少许麻油，加水搅匀
4
热锅凉油加入拌好的里脊肉，小伙划开盛出备用
5
热油加入姜末，蒜末，加入剁椒（没有剁椒可以提前将小红椒切段，拌蒜末，盐，醋备用)，炒香，加入胡萝卜丝，冬笋丝翻炒，加入炒好的里脊肉，加入少许豆瓣酱翻炒
6
加入准备好的调料汁，沿边加入，翻炒2分钟，可以盖锅盖小火焖1-2分钟，盛出即可

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