脆炸嫩鸡翅

脆炸嫩鸡翅菜谱做法

主料

料酒
适量
糖
少许
鸡翅
适量
生粉
适量
辣椒粉
适量
蒜片
适量
芝麻
适量
李锦记排骨酱
一小勺
盐焗鸡粉
适量

脆炸嫩鸡翅做法步骤

1
把鸡翅洗净，用盐焗鸡粉、辣椒粉、芝麻、料酒、蒜片、李锦记排骨酱一小勺抓匀腌制两个时以上
2
用一个干净的盘子盛生粉，将腌好的鸡翅逐一蘸上生粉，放到另一个盘子里
3
将全部沾好生粉的鸡翅，再沾一遍生粉，沾到不要露出肉的部分
4
锅中倒入没过鸡翅的油，烧至七成热，然后逐一放入鸡翅，炸至浅金黄色翻面再炸至另一面浅金黄色，将所有鸡翅捞出
5
炸制第二遍：重新烧热炸鸡翅的油，九成热放入第一遍炸好的鸡翅，炸至深金黄色，捞出。

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