红烧肉焖干豆角

红烧肉焖干豆角菜谱做法

主料

桂皮
少许
带皮五花肉
500克
葱姜
适量
老冰糖
适量
干豆角
200克
自发黄豆芽
100克

红烧肉焖干豆角做法步骤

1
带皮五花肉切成麻将块。这一步忘拍照了。干豆角泡软。
2
烧一锅热水，放入五花肉，姜片，葱段开始焯水。直到肉变白，有浮沫出现
3
焯好的五花肉捞出用清水洗净表面的浮沫，控干水分。
4
准备好的葱姜，老冰糖拍碎。
5
锅中倒一点花生油，放入冰糖碎，开始炒糖色。要小火炒哦，以防炒糊。我放的冰糖不多，因为孕妇要少吃糖哦，多放点颜色会更好看。
6
炒得差不多了，开始冒小泡泡了，开始放肉了～
7
放入五花肉小火煸炒，直到肥肉出油。
8
炒了六七分钟，出油了，也上了一点色。再加入味极鲜，再炒一会。
9
炒得差不多了，加入没过肉块的水。
10
准备好砂锅，底部铺上自发黄豆芽和切段的干豆角。还放了几朵泡好的干香菇。这几样食材都吸油，会吸足五花肉的香味。
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把刚刚炒好的五花肉和汤汁转移到铺有干豆角的砂锅里。
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大火烧开后转小火，开始慢慢炖吧。
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大火烧开后转小火，开始慢慢炖吧。有时等待也是一种享受哦
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炖了一个多小时了，先尝尝淡咸，再酌情放盐，加入盐后改大火炖五分钟，盐就会渗透到最底层哦～千万不要搅拌哦
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出锅装入大碗，留着慢慢吃哈～

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