豆豉蒜香排骨

豆豉蒜香排骨菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
若干
排骨
一斤左右
冰糖
适量
八角
适量
老干妈豆豉辣酱
适量

豆豉蒜香排骨做法步骤

1
排骨提前浸泡出血水，这样就不用焯水
2
浸泡好的排骨，用淘米水洗干净，冲干净，沥干，备用
3
煎锅加油，小火煎到排骨两面金黄，要耐心哦
4
煎好的排骨盛出来，锅里余下的油把姜蒜八角炒香
5
加排骨，老抽，豆豉，翻炒均匀
6
加热水，冰糖（是为了中和豆豉辣酱的辣味才加的），大火烧开
7
盖上盖，转小火慢慢炖
8
煎锅里炖了差不多半个小时左右，换到砂锅里，慢慢煲
9
又过了若干时间，啦啦啦，出锅啦，开吃喽

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