快乐大本营上张亮做的水煮肉片

快乐大本营上张亮做的水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
少许
蛋清
一个
干红辣椒
少许
生菜
两颗
葱姜蒜
少许
瘦猪肉或牛肉
一小块

快乐大本营上张亮做的水煮肉片做法步骤

1
我直接用了家里现成的瘦猪肉，张亮用的牛肉，都可以，先切片，加盐，糖，淀粉少许，蛋清，腌制一会。加小勺酱油着色。
2
生菜洗净摆盘，忘记拍了，葱姜蒜切末
3
锅烧热后倒油，放入少许葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，加豆瓣酱，加适量水，一小勺酱油，一勺醋，一小勺盐，少许糖，鸡精。将步骤一中腌制的肉片一片片快速放入锅中，略煮几分钟，加入少许湿淀粉。搅匀即可出锅，淋在已经装盘的生菜上。撒上剩余的花椒，辣椒，葱，蒜。另烧少许热油，淋在上面即可！

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