红油牛百叶

红油牛百叶菜谱做法

拌

主料

姜
4片
蒜
2瓣
料酒
1大勺
干辣椒
3个
糖
1茶匙
盐
少许
鸡精
少许
白醋
1茶匙
香菜
少许
辣椒酱
1大勺
牛百叶
300g

红油牛百叶做法步骤

1
牛百叶洗净、切粗丝；两片姜切碎，蒜切末；
2
锅中加水，放入两片姜，大火煮沸，放入切好的牛百叶焯烫，大约一分钟后加入料酒，继续煮半分钟，将牛百叶捞出立刻置入冷水，后捞起，沥干水份待用；
3
炒锅内放两大勺油，大火加热，油烧至六成热，放入干辣椒，放入一大勺辣椒酱，小火炒香。
4
将红油倒入浸过冷水的牛百叶，加入姜、蒜碎末、少许盐、糖、鸡精、白醋和香菜搅拌均匀。

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