麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
30g左右
干辣椒
适量
糖
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
鸡精
少许
香菇
4朵
葱姜蒜
适量
豆芽
少量
明虾
十几只
魔芋
半块
鱿鱼
一片
莴苣
半根
千张
一张
海底捞麻辣香锅料
110g

麻辣香锅做法步骤

1
准备好食材，千张切条，莴苣切成滚刀块，魔芋切丝，鱿鱼表面划上十字刀后切小块，明虾去除虾线，香菇掰开
2
准备好调料，2个八角，4片香叶，一个桂皮掰断，姜蒜切片，干红椒掰断，一包海底捞麻辣香锅调料，一勺郫县豆瓣酱（大概30g左右）
3
锅里水烧开，下入千张莴苣，半分钟后捞出
4
下入魔芋半分钟后捞出
5
下入豆芽半分钟后捞出
6
下入鱿鱼烫卷后捞出，大概10秒左右
7
锅里放入食用油，烧热后加入葱姜蒜干红椒爆香
8
加入麻辣香锅调料和郫县豆瓣酱翻炒
9
下入桂皮八角香叶炒香
10
放入明虾翻炒
11
依次放入莴苣，魔芋，香菇，豆芽翻炒
12
最后放入鱿鱼翻炒
13
根据自己的口感加入盐，糖和鸡精
14
出锅✌

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