冰爽酸辣凤爪

冰爽酸辣凤爪菜谱做法

主料

姜
1大块
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
少许
香菜
4棵
冰水
一盘
芝麻油
少许
陈醋
适量
小米椒
6个
鸡脚
500g
小青椒
1个
圆蒜
3个

冰爽酸辣凤爪做法步骤

1
鸡脚洗净去掉趾尖，切成两块方便浸泡入味。
2
一锅水开后放入姜、料酒，下鸡脚，煮8分钟捞起浸泡在冰水中，以皮肉紧致，口感爽脆。
3
香菜、蒜、小米椒、小青椒通通切碎，放入大碗中，加入酱油、陈醋、鸡精、料酒、芝麻油拌匀，用筷子沾取试味至酸辣适合。
4
鸡脚从冰水中捞出沥干水分，把调好的料同放入大碗中混合均匀。
5
拌好的鸡脚装入保鲜盒中置于冰箱冷藏过夜。中途把保鲜盒倒放一次，以便鸡脚完全入味。
6
爽而不腻，酸辣开胃的成品可以上桌啦。

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